Vítejte zpět, nejlepší kuchaři! Nyní se prosím zvedněte na úroveň svých hvězd

The Nejlepší kuchař gang je opět pohromadě: Gail Simmons je zpět u porotcovského stolu po boku Toma Colicchia a Padmy Lakshmi a posuzují výjimečně silnou skupinu 15 soutěžících, z nichž některé jsme již viděli mnohokrát a některé z nich Potřeboval jsem šťouchnutí do minulosti, abych si vzpomněl, proč vyčnívají.

Přesto jsou všichni v sezóně, která ještě nepoznala, jak úžasné to je. To není Survivor: Winners at War – to nejsou nakonec všichni vítězové – ale byl jsem připraven na podobně impozantní bitvu a také to moc nedává smysl Nejlepší šéfkuchař: All Stars LA si myslí, že jeho druhá hvězdná sezóna je speciální.

Tihle kluci ušli od třetí série dlouhou cestu, řekl Brian Malarkey, když viděl novou kuchyňskou sadu. Ve srovnání s tímto jsme byli za starých časů jako v krytém vagónu, dodal.

Redakce sestříhala na panáka Nejlepší šéfkuchař Miami Neúrodná kuchyně: logo na stěně, několik nerezových stolů, trouby podél jedné stěny a velká betonová podlaha. Je to úplně smutné ve srovnání s jasným a vzdušným novým Nejlepší kuchař kuchyně, která má jakousi lanai (sledoval jsem hodně Zlaté dívky ) a zeď z rostlin, plus bubon plný zářivých dekorací.

Brian měl pravdu: show opravdu vyrostla a produkční design je mnohem lepší a mnohem zábavnější na pohled. Ale tvrdil bych, že to funguje také jako metafora pro vývoj seriálu: tehdy to byla jen prázdná kuchyně.

Nyní je to kuchyně plná nepotřebných věcí, které nás odvádějí od vaření. Alespoň tak vypadala premiéra celkově: chvíle humoru a velkého potenciálu vtěsnané do některých nešťastných rozhodnutí.

Cena show byla zvýšena na 250 000 $, ale show se nezvedla. Dokonce i natáčení v Los Angeles se zdá neinspirované, snadná volba.

Vlastní začátek, po super-tease sezóny, byl rozpačitý. Došlo někdy k nepříjemnějšímu představení skupiny all-stars? Jen stáli ve frontě před Griffithovou observatoří, která si získala více podbízivé pozornosti než oni, zametali záběry z dronů a záběry z nízkého úhlu, které dosahovaly až k obloze.

Zatímco už je to rok, co jsem to viděl Nejlepší kuchař , připadalo mi, že Bravo opravdu bravo z této premiéry, bylo jich tolik skloněný činel kvílí a další levné postprodukční triky ZLOVĚDÝ DRUMBEAT. A pak tu byly první dvě výzvy.

Jsou to nejlepší výzvy pro hvězdnou sezónu Top Chef?

Melissa King, Joe Sasto a Bryan Voltaggio pracují na výzvě quickfire během premiéry Top Chef: All Stars LA. (Foto: Nicole Weingart/Bravo)

uvědomuji si Nejlepší kuchař je v zásadě o uvedení kuchařů do absurdních situací a pod velkým tlakem, aby zjistili, zda stále dokážou dodávat vynikající, krásná jídla, která potěší i ty nejnáročnější jazýčky. Ale návrh výzvy v této první epizodě nepomohl kuchařům znovu představit sebe nebo své jídlo.

Quickfire i eliminační výzva byly týmové výzvy a obě byly zbytečně komplikované. Štafeta na mis en place se neprováděla v týmech; místo toho, pořadí, které jednotlivci dokončili, vyústilo v jejich týmové úkoly pro výzvu quickfire.

Kevin Gillespie vesele popsal úkoly mise en place – příprava artyčoků, loupání pomerančů, loupání mandlí – jako PFT, které definoval jako lidi pro tyhle sračky. Mám na to lidi. Kuchaři by samozřejmě měli vědět, jak dělat věci, které dělají jejich mladší kuchaři. Ale je to nejlepší způsob, jak otestovat hvězdu? (Líbil se mi komentář Lee Anne poté, co několik chlapů požádalo o kontroly – což způsobilo, že všichni ostatní zamrzli na místě – přestože úkol ve skutečnosti nedokončili. Ze strany chlapců je spousta předčasných kontrol, řekla.

Poslední pětičlenná skupina měla na vaření pouhých 15 minut a první dva týmy netušily, kdy dorazí třetí tým, takže nový Nejlepší kuchař kuchyně byla návalem činnosti. A to nám umožnilo vidět prakticky nic z jednotlivých kuchařů při práci, jen sem tam záblesky: Joe držící pláty těstovin, které nestihl včas uvařit, Lee Anne čekající ve frontě u smažáku.

Vítězný tým se stal kapitánem týmu pro druhou týmovou výzvu. Jejich úkolem je vytvořit tři soudržná jídla z mořských plodů, podávaná v rodinném stylu, vařená pouze na otevřeném ohni a bez dalších nástrojů kromě nožů.

Mořské plody byly rozloženy na stůl a kuchaři museli nabít stůl a bojovat mezi sebou, aby získali protein a množství, které chtěli. Je to nejlepší způsob, jak najít vítěze Nejlepší kuchař druhou hvězdnou sezónu tím, že uvidíte, kdo jako první dokáže získat nejvíce hřebenatek?

Jako příklad toho, jak to dopadlo, se podívejme na to, jak byla v obou výzvách Lee Anne Wong podražena nikoli vlastní kreativitou nebo schopnostmi, ale omezeními způsobenými výzvami. Byla v poslední skupině rychlého ohně a v podstatě se podělala, protože nebyly k dispozici fritézy, což způsobilo, že její tempura těsto příliš dlouho leželo, což vedlo k nedosmaženým artyčokům.

Možná měla zaimprovizovat a změnit svůj plán, i když s 15 minutami, to je těžký dotaz, nebo možná Nejlepší šéfkuchař All Stars by měl mít dostatek vybavení pro kuchaře, aby mohli vařit.

Mezitím, když vařila na ohni na pláži, udělala hloupou chybu a položila rybu na nenamazaný grilovací povrch, což způsobilo, že se ryba přilepila – a pak na ni nalila olej, což způsobilo vzplanutí ohně a spálení. Ryba.

Očividně udělala chybu a věděla to. Ale také vaření na otevřeném ohni na pláži je jedna věc. Ale také to, že tři kuchaři sdílejí malý gril a snaží se vytvořit soudržné menu v písku a na slunci: je to výzva navržená tak, aby tlačila a testovala soutěžící, nebo aby bylo snadné selhat?

Vzhledem k tomu, jak divoce byl stůl porotců a hostujících porotců téměř vším, dostali producenti, co chtěli, nebo alespoň to, co vytvořili.

Nová kuchařská soutěž Turnaj mistrů vysílal dvě třetiny své sezóny a nemůžu úplně uvěřit, že to píšu o soutěži Food Network pořádané Guyem Fierim, ale tato série ukazuje více úcty ke svým kuchařům a vyzývá je s větší úctou. Jeho hvězdní kuchaři – mezi nimiž je několik Nejlepší kuchař kamenec – vařit s časovým limitem a dalšími omezeními, ale producentům nedochází a snaží se je podrazit na každém kroku. A je to také jen zábava!

Mezitím, Projektová dráha se loni vrátil do Brava jako osvěžená, rozjasněná show . Došlo k velkému otřesu obsazení, nevadí změna sítě a převzetí nové produkční společnosti, takže nastal čas na změnu.

Zatímco to nové Projektová dráha cítil moderní a svěží, Nejlepší kuchař nějak vrzavě, i vzhledem k jeho živému obsazení. Jsem nadšený, že mám Nejlepší kuchař a premiéra byla stále zábavná, jen taková, která se po znovuobjevení zdá překvapivě zastaralá Projektová dráha , individualizovaná soutěž Turnaj mistrů a okázalost Survivor: Winners at War .